Prise en charge psychonutritionnelle du surpoids et de l'obésité volet 2

Ce que vous allez apprendre

• Identifier et évaluer les degrés de restriction cognitive, légère, modérée et sévère, et reconnaître les émotions qu'elle induit, peur de manquer, peur de craquer, peur d'avoir faim, culpabilité.
• Comprendre et faire vivre au patient les notions de satiété, de rassasiement sensoriel spécifique et de rassasiement global, pour l'aider à s'arrêter de manger au bon moment.
• Conduire des exercices encadrés, la réintroduction des aliments tabous, le test des menus comparés et les exercices de rassasiement sur quatre jours.
• Distinguer les émotions induites par la restriction cognitive des émotions extra-alimentaires, et travailler le couple pensée-émotion.
• Mobiliser une palette d'outils face à l'alimentation émotionnelle, restructuration cognitive (grille ABCDE), gestion des modes mentaux, méditation de pleine conscience, techniques de défusion cognitive et protocole d'alimentation réconfortante.
• Repérer le trouble du réconfort et la transgression de l'abstinence, et savoir rester dans votre champ de compétences en orientant lorsque la problématique dépasse le comportement alimentaire.

Au programme

• La restriction cognitive, définition, degrés, conséquences, et les grandes situations cliniques rencontrées en consultation.
• L'assouplissement de la restriction cognitive par la reconnexion aux sensations, avec la réintroduction des aliments tabous et le test des menus comparés autour de la densité énergétique.
• Le rassasiement et la satiété, distinction des notions et exercices pratiques pour apprendre au patient à s'arrêter de manger.
• L'alimentation émotionnelle, les émotions induites par la restriction cognitive et les émotions extra-alimentaires.
• Les outils des thérapies cognitives et comportementales de deuxième vague, la restructuration cognitive avec la grille ABCDE et la gestion des modes mentaux.
• Les outils de troisième vague, méditation de pleine conscience sur les pensées et techniques de défusion cognitive, ainsi qu'une présentation de la thérapie d'acceptation et d'engagement et de sa matrice.
• Le protocole d'alimentation réconfortante, avec un exercice de dégustation guidé reliant aliments, saveurs et émotions.

Pour qui

Cette formation s'adresse aux professionnels de santé qui souhaitent intégrer la psychonutrition à leur pratique, médecins, pharmaciens, diététiciens et autres praticiens accompagnant des patients en surpoids ou en quête d'un meilleur rapport à l'alimentation. Le volet 1 constitue un prérequis.

A l'issue de la formation

Vous saurez repérer et évaluer la restriction cognitive d'un patient, lui expliquer ses mécanismes et l'accompagner vers la reconnexion à ses sensations de faim et de rassasiement. Vous pourrez proposer des exercices encadrés autour des aliments tabous, du rassasiement sensoriel spécifique et de l'alimentation réconfortante. Vous disposerez enfin d'une palette d'outils pour travailler l'alimentation émotionnelle et choisir, selon le patient et le contexte, l'approche la plus adaptée.